Kuih lapis yg pertama

Semalam saje je masukkan gambar tgh buat mee tu kat fb. Dan2 tu gak ada member oder. Masa tu rasa ok je, boleh buat sbb masak pun dah nak siap. Bila ammar dah balik, merengek la pulak...mintak tepuk, suruh dok kat depan je. Pagi dia demam sket tapi semangat nak gi sekolah, dia lupakan je demam tu. Dah balik umah dtg balik la demam tu. Jadi cam rushing pulak. Tapi plan aku nak wat kuih lapis tu tetap diteruskan juga. Kat pasar mlm ari tu sedap pulak. Alhamdulillah menjadi...boleh la jiran rasa sorang sikit. 1st time nih!

Bhn2nya:
1 cwn tepung gsndum
1 cwn tepung beras
1 cwn gula
5 cwn santan
sirap
1/4 sudu garam

Cara2nya:
Panaskan steamer
Whisk semua bahan & tapis
Bahagi kepada 2 bekas ie 3 cwn merah & 2 cwn putih
letak garam dalam adunan putih
Sirap dlm adunan merah
Tuang secwn warna merah & kukus 7 min & buat berselang-seli
yg last tu kukus 20 min.

Kuih lapis yg pertama

Happy Birthday Azra...

Ari ni 24/4, 10 thn yg lalu lahirnya puteri dlm keluarga kami & rupanya satu-satunye puteri. Semoga azra menjadi anak yg solehah, kuat imannya dan berjaya dalam pelajaran dan kehidupanmu...Tapi bday girl demam pulak ari ni. Bukan dia je, ayah & ammar pun demam juga. Cian...ummi pun cian jugak huhu
Planning utk bday girl ari ni tak tau lagi. Nak mkn luar or what. Celebrate balik msia la, baru best ramai-ramai! Boleh pow acu & acik & mak ngah! hahaha
Menu ari ni bubur ayam je la...

Suke..suke..suke!

gelek, jgn tak gelek...

hasilnye
Assalammualaikum & happy sunday! Tapi kat sini dah Monday, sekolah pun dah start. Semalam whole day kemalasan melanda, nak buat keje apa pun malas. Dapur memang tak berasap, suma main cal delivery je. Pukul 7 mlm baru masuk dapur, nak try buat mee tuk sarapan esok. Harap-harap jadi...
Dah buat-buat, ada la dlm 1 jam proses dia. Alhamdulillah, jadik!!! Finally..berbaloi beli mesin tu. Tak yah aku nak beli lagi...

Nak resepi? ( sumber dr sape lagi...my mr google la)

Bhn2nya:
350g tepung gandum
2 biji putih telur/ 1 biji telur
1 sd kecil air kapur
100ml air
warna kuning
1 sd kecil garam
minyak masak
tepung utk tabur

Cara2
Ayak tepung, buat lubang di tengah
Dalam bekas lain, campurkan telur, air kapur, air, warna kuning & garam
masukkan ke dlm tepung, uli sebati
bahagikan menjadi bebola kecil
canaikan, gelek rata, setkan ke no 4, 3 kali
pas tu gelekkan ke acuan utk mee
panaskan air hingga mendidih, letakkan 2 sudu minyak masak
rebus & angkat...

Chicken pie

the outcome

inti pie on d stove

Cendol dah siap, nak makan nanti masukkan dalam santan, tambahkan kacang merah & jagung krim pon bole...jgn lupa masak gula merah. Sedap....rasa macam makan kat warung mamak je!
Dah tu nak masak chicken pie pulak. Resepi i tanya kat mr google, suma resepi dia tau! :)

Bhn2nya pastry:
150gm butter
280gm tpg gandum-diayak
1 kuning telur-pukul
garam
1 sudu teh gula halus

Inti:
boneless chicken breast - diced
button mushroom, mix vege pun bole la..
bwg besar - dadu
gula
garam
oyster sauce
lada hitam & putih
1/2 cwn cream
1/2 cwn grated cheddar cheese

Cara2
Gaul bhn2 pastry hingga tak melekat, biarkan
Tumis bawang, dah layu masukkan ayam & mix vege
pas tu masukkan sos tiram, garam, lada hitam & putih
dah nak masak, masukkan cream & cheese
kacau sekejap, padam api & sejukkam

Canai pastry, letakkan dlm bekas pie, potong lebihan tepung di tepi
isi inti kat dlm, tutup dgn sekeping pastry lagi
tekan tepi dgn fork
sapu kuning telur kat atas dia
bakar 180c selama 30 min/ 40 min ( bergantung pada bekas pembakar)

2C = Chicken pie & cendol

Tang ni suka la dia nak tolong..huhu

Mood masak sudah mari sket demi sket! Ari ni mulut ni rasa nak mkn chicken pie, which is baru ni 1st aku nak buat. Hopefully menjadi. Pas tu azra request for cendol pulak. As a mother, kita mesti try hard nak fulfill kan their wishes kan, wpun bende yg leceh nak buat. Lagi-lagi bab makan.
Bahan2 suma dah ada. Rajin pun dah ada so let's start!

Bhn2 utk cendol:
1 cwn tepung beras
3 cwn air pandan
1 sudu kecil air kapur
garam sket

Cara2
Masuk semua bhn dlm periuk
Kacau dgn api medium
Kacau selalu hingga 1 jam sampai likat & berkilat
Dah masak, biar sejuk
Mskkan ke dlm acuan muruku
Tekan ke dlm air sejuk ( sejukkan dlm peti ais)

Sambal udang petai

Dah 10 ari tinggalkan umah, peti ais pun mmg dah dikosongkan seblm pegi. Jadi nak masak pun terkulat2 la pikir. Lagipun kepala belum tune, still in holiday mood. Ari Sunday tu ajak la cik abe gi Doha nak beli sayur-mayur segala. Mana lagi, Shoprite arr! Tetiba teringin lak nak mkn sambal udang petai. Bukan suka sgt pun disebabkan baunya yg menusuk kalbu tu tapi sometimes teringat jugak.
Sampai je Shoprite, terus le serbu sayur dept. Eh eh ada lak petai ari ni. Dah lama tak de. Elok la tu, kena pada masanya.Sambar le! Resepinya mudah je...

Bhn2nya:
300g udang segar
petai ( ikut suka nak byk mana)
10 sudu cili kisar ( klu nak pedas lg sila tambah)
6 ulas bwg merah*
2 ulas bwg putih*
belacan ( optional)*
air asam jawa
gula
garam
minyak utk menumis
* blend kasar

Cara2nya
Panaskan minyak dgn api medium
tumiskan bhn kisar
bila layu, masukkan cili kering
masak sampai terbit minyak, lebih kurang 1/2 jam dgn api medium
pas tu masukkan udang & petai
bila udang dah hampir masak, mskkan garam, gula & air asam jawa
*gula lebih sket pun ok, nanti sambal manis2 masam. Perghh!

Mudah-mudahan rajin solat....

Assalammualaikum...oppss sila fokuskan pandangan hanya pada 3 subjek utama, yg background tu sila abaikan. Baru balik kan, fenat lagi nak ngemas, tu bior je kat tepi tu. Pelan2 kasi clear.
Masa kat Madinah, byk org jual sejadah & all sort of things kat area depan masjid Nabawi tu. Apa lagi, cuci mata la! Masalahnye bila cuci mata, purse pun terrrcuci sekalik! Jalan punya jalan, mmg nak cari sejadah utk souvnier pun, ada la sejadah kecik yg for alas kepala tu. Tetiba dtg idea, offer kat ammar if dia nak ke x. Dia pun suka, siap pilih kaler sendiri lagi! Nak green, offer yg lain tak nak dah. Mudah-mudahan dia boleh start belajar solat.
Bila dah sampai umah, abg & ayah solat, aku pun bentangkan sejadah dia tu. Elok je dia ikut. Walaupun tak tau lagi nak baca apa, at least dia tau la sket2 pergerakan tu. InsyaAllah...

Sup ketam ubat demam

Hbku demam...penat driving tak abih lagi. Lagipun 1 mkn tak tido, ni dah 2 ari qada tido le.., Pagi tadi teringat sup ketam. Selalu klu demam dah 2-3 ari tak baik2, dpt sup ketam insyaAllah baik so aku pun gi le psr cari ketam. Sib baik fresh lagik. Nak masak dia simple je....

Bahan2nya:
Sekilo ketam
5 ulas bwg merah
1 ulas bwg putih
2 btg serai
Air
Garam
Bwg goreng & daun sup

Masukkan semua bhn dlm periuk
Biarkan sampai mendidih, letak garam
Padam api & taburkan bwg goreng & daun sup.

Selesai sudah...

Alhamdulillah, umrah kami sekeluarga dah selesai... Satu perasaan yg x dpt diungkap dgn kata2 bila pertama kali menjejakkan kaki di masjidil haram, apatah lagi bila kali pertama melihat kaabah! All the kids pun excited wpun ada yg dah dtg berkali-kali ke sana. Sekarang baru ku tau kenapa each time org blk dari mekah mesti kata nak dtg lagi. Bkn mak bpk budak je yg rasa camtu tp bdk2 pun sama gak. Wpun begitu, dugaan yg melanda pun tidak kurang hebatnya. Itu semua ketentuan Allah....
4 hari di mekah, berangkat plak ke madinah. Rugi sungguh sbb ku x dpt sembahyang di masjid nabawi. Huhuhu and becos of that we decided nak dtg lg next year or mana tau klu terbukak ati nak buat hajj terus thn ni. Semoga Allah menjemput kami lagi ke sana....sesungguhnya it was an unforgettable moments in our life! Nanti upload gambo ha....

Mencari keredhaanNya....

Assalammualaikum....hmmm setelah 3 minggu berteman setia dgn tepung dan kentang sbb nak siapkan tempahan karipap pusingku yg tgh hot di Al khor sekrg nih, cecewah,,,angkat bakul nampak...! Alhamdulillah...rezeki kurniaan Allah..dulu mak suruh buat malas, sekarang aku dah leh wat bisnes kuih, kat overseas lak tu! Tq mak!!! La ni bisnes cuti sampai school reopen sebab aku & family serta beberapa buah family member2 nak gi tunaikan umrah. Sessi beribadat pulak la kan. Asyik berjimba2 jek. Lagipun it's our 1st time. Excited ada, nervous pun ada. Doa kami semoga Allah permudahkan segalanya, perjalanan dan ibadat serta urusan segalanya dan semoga ibadat kami ini diterimaNya, InsyaAllah...
So tgh mlm ni agak2 kul 1 pg kitaorg akan bertolak dgn kereta selama 20 jam. Hrp2 hbku ok time driving. Nak tukar2 drive kat Saudi pompuan x leh drive plak. Aku pun kena tahan mata ni!
So kita tunggu pulak cite dari Mekah & Madinah ye! InsyaAllah...