Mee kari udang

Pagi-pagi tak de pun niat nak masak mee ari ni sbb mmg mee nya tak de pun. Keluarkan ikan kembung tapi tak de idea lagi nak masak apa. Tetiba sepupuku dtg & bagi mee sekilo. *wink* wink* tetiba dtg idea...tauhu ada, udang ada, ayam pun ada, sawi, rempah kari suma ada. Dtg la idea mee kari ni tp i decided to make mee kari udang je instead mix it with chicken. Kalau ada fishball lagi kick ni tp tak dan la nak buat fishball pulak. Next change ha...

:: Resepi kuah ni dari ibunda tercintaku::

Kepala udang~ direbus utk diambil airnya
1 biji kelapa~ambil santan
6 ulas bwg merah~tumbuk
2 ulas bwg putih~tumbuk
3cm halia~ketuk
3cm lengkuas~ketuk
2 sudu rempah kari ikan
garam
air asam jawa

Air rebusan udang dicampurkan dgn kelapa, blend(utk mendpt santan yg lebih pekat)
Perah santan
Tumis bhn tumbuk, masukkan rempah kari yg dicampurkan dgn sikit air
masukkan udang dan santan
masukkan juga halia dan lengkuas
last sekali masukkan garam dan air asam jawa

::bhn-bhn lain,: tauhu(digoreng dan potong kecil)
sawi(dicelur)
timun(dihiris)
telur rebus
bawang goreng dan daun sup
Sekali makan mesti nak lagi...!